Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione delle ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef, numero uno d'Italia e non solo.  Luca Montersino è conosciuto per le sua partecipazioni televisive, come quella alla prova del Cuoco, ma soprattutto è famoso per la sua pasticceria salutistica dove propone dolci alternativi come quelli senza latte, senza uova, senza zucchero. Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentare il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali !), la frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche.  C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  22. Dr. Goerg 1 oggetto
  23. Drogheria Carpano 2 oggetti
  24. Easyglut Pedon 1 oggetto
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  29. Fiorentini Alimentari Spa 7 oggetti
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  32. Global Trading 1 oggetto
  33. Graziano 6 oggetti
  34. In-Fusione 1 oggetto
  35. Italgelatine 1 oggetto
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  42. Luca Montersino 1 oggetto
  43. Luxardo 1 oggetto
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  46. MikroTecnici 3 oggetti
  47. Molino Caputo 1 oggetto
  48. Molino Dallagiovanna 2 oggetti
  49. Molino Gaiero e Gabutti 1 oggetto
  50. Molino Pasini 3 oggetti
  51. Mondadori 1 oggetto
  52. Paderno 2 oggetti
  53. Pariani ricerca dell'eccellenza 1 oggetto
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  55. Primavera 1 oggetto
  56. Probios 4 oggetti
  57. Rapunzel 1 oggetto
  58. Reed Gourmet 1 oggetto
  59. Rizzoli 2 oggetti
  60. Rozzoni 15 oggetti
  61. Selex spa 1 oggetto
  62. SilikoMart 6 oggetti
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  64. Sotto le Stelle 3 oggetti
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  69. VeggFast 4 oggetti
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  1. Agar Agar alta concentrazione e solubilità
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  7. Amido di Riso 250g BIO
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