Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione dei tuoi dolci tratti dalle migliori ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef numero uno d'Italia e non solo. 

Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentarne il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali!).La frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche. C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  1. Arancia (aroma naturale) 8ml (4x2ml) BIO
    Arancia (aroma naturale) 8ml (4x2ml) BIO Baule Volante Fior di Loto
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    Burro di cacao spray 250ml
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    CO.VE srl
    24,69 €
  3. Burro di Cacao spray al Cacao 250ml
    Burro di Cacao spray al Cacao 250ml
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    CO.VE srl
    24,69 €
  4. Cocco in scaglie (rapè) 250g BIO Baule Volante
    Cocco in scaglie (rapè) 250g BIO Baule Volante Baule Volante Fior di Loto
    3,62 €
  5. Colorante alimentare Bianco 100g
    Colorante alimentare Bianco 100g CO.VE srl
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  6. Fecola di Patate 125g BIO
    Fecola di Patate 125g BIO Baule Volante Fior di Loto
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