Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione delle ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef, numero uno d'Italia e non solo.  Luca Montersino è conosciuto per le sua partecipazioni televisive, come quella alla prova del Cuoco, ma soprattutto è famoso per la sua pasticceria salutistica dove propone dolci alternativi come quelli senza latte, senza uova, senza zucchero. Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentare il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali !), la frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche.  C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  1. BioAlimenta srl 2 elementi
  2. La Finestra sul Cielo Vivibio 1 elemento
  3. Molino Caputo 1 elemento
  4. Molino Dallagiovanna 1 elemento
  5. Agrimontana 4 elementi
  6. Alce Nero 1 elemento
  7. Aldo Bongiovanni 1 elemento
  8. Altromercato 6 elementi
  9. Ambra's 1 elemento
  10. Ambrosio 4 elementi
  11. Antico Molino Rosso 1 elemento
  12. Barry Callebaut france Spa 1 elemento
  13. Baule Volante Fior di Loto 9 elementi
  14. Bioking 2 elementi
  15. Biolanga 2 elementi
  16. Bongiovanni Srl 144 elementi
  17. Boscolo Etoile 1 elemento
  18. CO.VE srl 2 elementi
  19. Caring Food 1 elemento
  20. Cascina Masueria 2 elementi
  21. Colombo - Professional collection 19 elementi
  22. Cruciani Prodotti Crual 9 elementi
  23. Decorfood Italy 1 elemento
  24. Drogheria Carpano 1 elemento
  25. Easyglut Pedon 1 elemento
  26. Ecor 1 elemento
  27. Estratti liquori affini 3 elementi
  28. Euro Vanille 1 elemento
  29. Farbella 1 elemento
  30. Fiorentini Alimentari Spa 9 elementi
  31. Fratelli Rebecchi Valtrebbia 2 elementi
  32. Gelita 1 elemento
  33. Global Trading 1 elemento
  34. Graziano 8 elementi
  35. In-Fusione 1 elemento
  36. Irca 3 elementi
  37. Italgelatine 1 elemento
  38. Ki Group 1 elemento
  39. Kuchenprofi 1 elemento
  40. Laboratori Bio Line 4 elementi
  41. Life - I prodotti del sole 2 elementi
  42. Liotti 23 elementi
  43. Luca Montersino 1 elemento
  44. Luxardo 1 elemento
  45. Lékué 1 elemento
  46. MikroTecnici 3 elementi
  47. Molino Gaiero e Gabutti 1 elemento
  48. Molino Pasini 3 elementi
  49. Mondadori 1 elemento
  50. Paderno 2 elementi
  51. Padovana Macinazione 1 elemento
  52. Pariani ricerca dell'eccellenza 1 elemento
  53. Pavoni - Pavonidea 12 elementi
  54. Primavera 1 elemento
  55. Probios 2 elementi
  56. Reed Gourmet 1 elemento
  57. Rizzoli 2 elementi
  58. Rozzoni 16 elementi
  59. Selex spa 1 elemento
  60. SilikoMart 5 elementi
  61. Silvio Bessone 2 elementi
  62. Sotto le Stelle 4 elementi
  63. Texturas - Ferran Adrià 1 elemento
  64. Thermo Hauser 1 elemento
  65. TiBioNa Italia 27 elementi
  66. VeggFast 4 elementi
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