Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione dei tuoi dolci tratti dalle migliori ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef numero uno d'Italia e non solo.  Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentarne il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali!).La frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche. C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente. Vuoi migliorarti in pasticceria ? Iscriviti ai corsi presso iCook, la scuola di cucina di Luca Montersino e Francesca Maggio. Potrai svolgere i migliori corsi non solo di pasticceria ma anche di panificazione, cucina e molto altro ancora. Sia professionali che amatoriali!
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  8. Arancia Candita (cubetti) 250g BIO
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  9. Armelline (per aromatizzare) 100g
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  10. Baking per dolci 100g
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  15. Burro di Cacao in gocce 500 g
    Burro di Cacao in gocce 500 g
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  16. Burro di cacao in polvere 100g
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  17. Burro di cacao spray 250ml
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  18. Burro di Cacao spray al Cacao 250ml
    Burro di Cacao spray al Cacao 250ml
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  19. Cacao Amaro 20/22 in polvere 5Kg BIO
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    Cacao Magro 10/12 in polvere 5Kg BIO
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  21. Cioccolato al latte (da copertura) 4Kg BIO
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