Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione dei tuoi dolci tratti dalle migliori ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef numero uno d'Italia e non solo. 

Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentarne il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali!).La frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche. C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  1. Zucchero invertito in sciroppo 250g
    Zucchero invertito in sciroppo 250g Bongiovanni Srl
    3,39 €
  2. Baking per dolci 100g
    Baking per dolci 100g Bongiovanni Srl
    2,83 €
  3. Zucchero invertito gusto Miele 250g
    Zucchero invertito gusto Miele 250g Bongiovanni Srl
    3,93 €
  4. Farina Tipo 00 di Grano Tenero 1Kg
    Farina Tipo 00 di Grano Tenero 1Kg Bongiovanni Srl
    2,71 €
  5. Fumetto Rustico di Mais Pregiati 1Kg
    Fumetto Rustico di Mais Pregiati 1Kg Bongiovanni Srl
    5,73 €
  6. Farina Manitoba Tipo 00 1Kg
    Farina Manitoba Tipo 00 1Kg Bongiovanni Srl
    2,83 €
  7. Destrosio monoidrato 500 g
    Destrosio monoidrato 500 g
    Valutazione:
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    Bongiovanni Srl
    3,47 €
  8. Farina Manitoba Tipo 0 1Kg
    Farina Manitoba Tipo 0 1Kg
    Valutazione:
    100%
    Bongiovanni Srl
    2,83 €
  9. Farina di Farro Spelta Setacciata 1Kg BIO
    Farina di Farro Spelta Setacciata 1Kg BIO Bongiovanni Srl
    6,40 €
  10. Destrosio monoidrato 10kg
    Destrosio monoidrato 10kg Bongiovanni Srl
    65,90 €
  11. Fumetto di Mais 1Kg
    Fumetto di Mais 1Kg Bongiovanni Srl
    3,12 €
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