Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione delle ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef, numero uno d'Italia e non solo.  Luca Montersino è conosciuto per le sua partecipazioni televisive, come quella alla prova del Cuoco, ma soprattutto è famoso per la sua pasticceria salutistica dove propone dolci alternativi come quelli senza latte, senza uova, senza zucchero. Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentare il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali !), la frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche.  C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  1. CO.VE srl 3 oggetti
  2. Thermo Hauser 1 oggetto
  3. Agrimontana 4 oggetti
  4. Alce Nero 1 oggetto
  5. Aldo Bongiovanni 1 oggetto
  6. Altromercato 4 oggetti
  7. Ambra's 1 oggetto
  8. Ambrosio 7 oggetti
  9. Barry Callebaut france Spa 2 oggetti
  10. Baule Volante Fior di Loto 13 oggetti
  11. BioAlimenta srl 2 oggetti
  12. Bioking 3 oggetti
  13. Biolanga 2 oggetti
  14. Bongiovanni Srl 234 oggetti
  15. Boscolo Etoile 1 oggetto
  16. Caring Food 1 oggetto
  17. Cascina Masueria 6 oggetti
  18. Colombo - Professional collection 19 oggetti
  19. Cruciani Prodotti Crual 12 oggetti
  20. Decorfood Italy 2 oggetti
  21. Drogheria Carpano 2 oggetti
  22. Estratti liquori affini 3 oggetti
  23. Euro Vanille 1 oggetto
  24. Farbella 2 oggetti
  25. Fiorentini Alimentari Spa 9 oggetti
  26. Fratelli Rebecchi Valtrebbia 2 oggetti
  27. Gelita 1 oggetto
  28. Global Trading 1 oggetto
  29. Graziano 8 oggetti
  30. In-Fusione 2 oggetti
  31. Irca 3 oggetti
  32. Italgelatine 2 oggetti
  33. Ki Group 1 oggetto
  34. Kuchenprofi 1 oggetto
  35. La Finestra sul Cielo Vivibio 1 oggetto
  36. Laboratori Bio Line 5 oggetti
  37. Life - I prodotti del sole 3 oggetti
  38. LifeFood 1 oggetto
  39. Liotti 21 oggetti
  40. Luca Montersino 1 oggetto
  41. Luxardo 1 oggetto
  42. Lékué 2 oggetti
  43. Midzu 1 oggetto
  44. MikroTecnici 3 oggetti
  45. Molino Caputo 1 oggetto
  46. Molino Dallagiovanna 5 oggetti
  47. Molino Gaiero e Gabutti 1 oggetto
  48. Mondadori 1 oggetto
  49. Paderno 3 oggetti
  50. Padovana Macinazione 1 oggetto
  51. Pariani ricerca dell'eccellenza 2 oggetti
  52. Pavoni - Pavonidea 16 oggetti
  53. Primavera 1 oggetto
  54. Probios 1 oggetto
  55. Rapunzel 1 oggetto
  56. Reed Gourmet 2 oggetti
  57. Rizzoli 2 oggetti
  58. Rozzoni 18 oggetti
  59. Sapore di Sole - Effegi 1 oggetto
  60. Selex spa 1 oggetto
  61. SilikoMart 7 oggetti
  62. Silvio Bessone 2 oggetti
  63. Sotto le Stelle 3 oggetti
  64. Sperlari 1 oggetto
  65. Texturas - Ferran Adrià 2 oggetti
  66. TiBioNa Italia 32 oggetti
  67. VeggFast 7 oggetti
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