Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione dei tuoi dolci tratti dalle migliori ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef numero uno d'Italia e non solo. 

Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentarne il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali!).La frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche. C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  18. Cascina Masueria 6 oggetti
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  36. LISS 1 oggetto
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  38. Life - I prodotti del sole 3 oggetti
  39. LifeFood 1 oggetto
  40. Liotti 29 oggetti
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  42. Midzu 1 oggetto
  43. MikroTecnici 2 oggetti
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  45. Molino Gaiero e Gabutti 1 oggetto
  46. Mondadori 1 oggetto
  47. Otto Chocolate 2 oggetti
  48. Paderno 11 oggetti
  49. Padovana Macinazione 2 oggetti
  50. Pariani ricerca dell'eccellenza 7 oggetti
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  52. Pavoni - Pavonidea 34 oggetti
  53. Primavera 1 oggetto
  54. ProteinWorkstm 1 oggetto
  55. Rapunzel 1 oggetto
  56. Reed Gourmet 3 oggetti
  57. Rizzoli 4 oggetti
  58. Rozzoni 23 oggetti
  59. Selex spa 1 oggetto
  60. SilikoMart 11 oggetti
  61. Silvio Bessone 4 oggetti
  62. Sitcom editore 1 oggetto
  63. Sperlari 1 oggetto
  64. Tate 1 oggetto
  65. Texturas - Ferran Adrià 1 oggetto
  66. TexturePro 1 oggetto
  67. TiBioNa Italia 27 oggetti
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  1. Ammoniaca - Ammonio bicarbonato (E503) 250g
    Ammoniaca - Ammonio bicarbonato (E503) 250g Cruciani Prodotti Crual
    2,46 €
  2. Colorante alimentare Giallo 60cc
    Colorante alimentare Giallo 60cc Estratti liquori affini
    2,50 €
  3. Colorante alimentare Rosa 60cc
    Colorante alimentare Rosa 60cc Estratti liquori affini
    2,65 €
  4. Colorante alimentare Verde 60cc
    Colorante alimentare Verde 60cc Estratti liquori affini
    2,75 €
  5. Cremore di Tartaro E336 1Kg
    Cremore di Tartaro E336 1Kg Cruciani Prodotti Crual
    21,79 €
    Non Disponibile
  6. Farina di Semi di Carrube 100g
    Farina di Semi di Carrube 100g Cruciani Prodotti Crual
    9,47 €
  7. Farina di Semi di Carrube 250g
    Farina di Semi di Carrube 250g Cruciani Prodotti Crual
    22,45 €
  8. Gelatina animale in polvere 250g
    Gelatina animale in polvere 250g Cruciani Prodotti Crual
    18,93 €
  9. Glucosio Monoidrato BP USP (Destrosio) 250g
    Glucosio Monoidrato BP USP (Destrosio) 250g Cruciani Prodotti Crual
    2,57 €
  10. Maltitolo (granuli fini) 500 g
    Maltitolo (granuli fini) 500 g Cruciani Prodotti Crual
    4,92 €
    Non Disponibile
  11. Xantano - Gomma Xantano 250g senza glutine
    Xantano - Gomma Xantano 250g senza glutine Cruciani Prodotti Crual
    18,74 €
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