Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione delle ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef, numero uno d'Italia e non solo.  Luca Montersino è conosciuto per le sua partecipazioni televisive, come quella alla prova del Cuoco, ma soprattutto è famoso per la sua pasticceria salutistica dove propone dolci alternativi come quelli senza latte, senza uova, senza zucchero. Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentare il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali !), la frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche.  C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  1. Laboratori Bio Line 5 oggetti
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  14. Bongiovanni Srl 233 oggetti
  15. Boscolo Etoile 1 oggetto
  16. CO.VE srl 3 oggetti
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  21. Decorfood Italy 2 oggetti
  22. Drogheria Carpano 2 oggetti
  23. Estratti liquori affini 3 oggetti
  24. Euro Vanille 1 oggetto
  25. Farbella 2 oggetti
  26. Fiorentini Alimentari Spa 9 oggetti
  27. Fratelli Rebecchi Valtrebbia 1 oggetto
  28. Gelita 1 oggetto
  29. Global Trading 1 oggetto
  30. Graziano 7 oggetti
  31. In-Fusione 2 oggetti
  32. Irca 3 oggetti
  33. Italgelatine 2 oggetti
  34. Ki Group 1 oggetto
  35. Kuchenprofi 1 oggetto
  36. La Finestra sul Cielo Vivibio 1 oggetto
  37. Life - I prodotti del sole 3 oggetti
  38. LifeFood 1 oggetto
  39. Liotti 21 oggetti
  40. Luca Montersino 1 oggetto
  41. Lékué 2 oggetti
  42. Midzu 1 oggetto
  43. MikroTecnici 3 oggetti
  44. Molino Caputo 1 oggetto
  45. Molino Dallagiovanna 5 oggetti
  46. Molino Gaiero e Gabutti 1 oggetto
  47. Mondadori 1 oggetto
  48. Paderno 3 oggetti
  49. Padovana Macinazione 1 oggetto
  50. Pariani ricerca dell'eccellenza 2 oggetti
  51. Primavera 1 oggetto
  52. Probios 1 oggetto
  53. Rapunzel 2 oggetti
  54. Reed Gourmet 2 oggetti
  55. Rizzoli 2 oggetti
  56. Rozzoni 18 oggetti
  57. Sapore di Sole - Effegi 1 oggetto
  58. Selex spa 1 oggetto
  59. SilikoMart 7 oggetti
  60. Silvio Bessone 2 oggetti
  61. Sotto le Stelle 3 oggetti
  62. Sperlari 1 oggetto
  63. Texturas - Ferran Adrià 1 oggetto
  64. Thermo Hauser 1 oggetto
  65. TiBioNa Italia 32 oggetti
  66. VeggFast 7 oggetti
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  3. Fascia forata Inox Ovale 190x70xh.35 mm
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  4. Fascia forata Inox Ovale 290x90xh.20 mm
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  5. Fascia forata Inox Rettangolare 190x70xh.20 mm
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  6. Fascia forata Inox Rettangolare 190x70xh.35 mm
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  7. Forchettina 3 lembi per pralineria
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  8. Quadrato inox forato 15cm (professionale)
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  9. Rullo per Losanghe 120mm
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  10. Rullo per Losanghe 65mm
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