Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione dei tuoi dolci tratti dalle migliori ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef numero uno d'Italia e non solo. 

Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentarne il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali!).La frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche. C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  1. Stampo per Tortiera (Ruoto) medio (24*6)
    Stampo per Tortiera (Ruoto) medio (24*6) Liotti
    2,93 €
  2. Stampo per Tortiera (Ruoto) grande 26*6
    Stampo per Tortiera (Ruoto) grande 26*6 Liotti
    2,98 €
  3. Stampo per Muffin - Timballo piccolo (8*4.5)
    Stampo per Muffin - Timballo piccolo (8*4.5) Liotti
    1,15 €
  4. Stampo per Parrozzo piccolo (10*5)
    Stampo per Parrozzo piccolo (10*5) Liotti
    1,32 €
  5. Stampo per Parrozzo medio 16*8cm
    Stampo per Parrozzo medio 16*8cm Liotti
    2,29 €
  6. Stampo per Parrozzo grande (20*10)
    Stampo per Parrozzo grande (20*10) Liotti
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  7. Stampo per Cassata Siciliana monoporzione
    Stampo per Cassata Siciliana monoporzione Liotti
    2,39 €
  8. Stampo per Cassata Siciliana 1500 g
    Stampo per Cassata Siciliana 1500 g Liotti
    4,68 €
  9. Stampo per Tortiera (Ruoto) furbo grande 28*4
    Stampo per Tortiera (Ruoto) furbo grande 28*4 Liotti
    5,83 €
  10. Stampo per Muffin - Timballo grande (9.5*8)
    Stampo per Muffin - Timballo grande (9.5*8) Liotti
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  11. Forca per colombe / panettoni inox piccole
    Forca per colombe / panettoni inox piccole Liotti
    7,32 €
  12. Forca per colombe / panettoni inox grandi
    Forca per colombe / panettoni inox grandi Liotti
    8,32 €
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