Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione dei tuoi dolci tratti dalle migliori ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef numero uno d'Italia e non solo. 

Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentarne il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali!).La frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche. C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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    Forca per colombe / panettoni inox grandi Liotti
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    Forca per colombe / panettoni inox piccole Liotti
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    Fruttosio in Polvere 1Kg Selex spa
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    Stampo per baba' medio (12*14) Liotti
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    Stampo per baba' piccolo (6*6) Liotti
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    Stampo per Cassata Siciliana 1500 g Liotti
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    Stampo per Cassata Siciliana monoporzione Liotti
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    Stampo per Ciambella con cono medio Liotti
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    Stampo per Muffin - Timballo grande (9.5*8) Liotti
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    Stampo per Muffin - Timballo medio (7.5*5.5) Liotti
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    Stampo per Muffin - Timballo piccolo (8*4.5) Liotti
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  12. Stampo per Panbrioche grande
    Stampo per Panbrioche grande Liotti
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