Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione delle ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef, numero uno d'Italia e non solo.  Luca Montersino è conosciuto per le sua partecipazioni televisive, come quella alla prova del Cuoco, ma soprattutto è famoso per la sua pasticceria salutistica dove propone dolci alternativi come quelli senza latte, senza uova, senza zucchero. Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentare il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali !), la frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche.  C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  56. Sapore di Sole - Effegi 1 oggetto
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  6. Incarto per Colomba da 500 g (5 pezzi)
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  8. Macninsola - Luca Montersino
    Macninsola - Luca Montersino
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  9. Macninsola - Luca Montersino + La mia dolce vita
    Macninsola - Luca Montersino + La mia dolce vita
    Prezzo speciale 64,15 € Prezzo intero 78,23 € A partire da 61,02 €
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    Pirottino per Panettone da 1Kg (5 pezzi)
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  11. Pirottino per Panettone da 500 g (5 pezzi)
    Pirottino per Panettone da 500 g (5 pezzi)
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  13. Pirottino Stampo Milano da 1000g (5 pezzi)
    Pirottino Stampo Milano da 1000g (5 pezzi)
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  14. Sacchetto per incartare (350x270)
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  15. Stampo per Ovetti medi 90mm x 55mm (professionale)
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  16. Stampo per Pandoro 1000g (professionale)
    Stampo per Pandoro 1000g (professionale)
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  17. Stampo per Pandoro 100g (professionale)
    Stampo per Pandoro 100g (professionale)
    Prezzo speciale 8,28 € Prezzo intero 11,05 €
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