Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione dei tuoi dolci tratti dalle migliori ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef numero uno d'Italia e non solo. 

Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentarne il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali!).La frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche. C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  1. Cremortartaro Montersino 10g
    Cremortartaro Montersino 10g Colombo - Professional collection
    0,78 €
  2. Praline - Stampo in silicone
    Praline - Stampo in silicone SilikoMart
    10,32 €
  3. Cubo - Stampo in silicone
    Cubo - Stampo in silicone SilikoMart
    8,37 €
  4. Stecchi in legno per gelati / ghiaccioli (50 pz.)
    Stecchi in legno per gelati / ghiaccioli (50 pz.) SilikoMart
    1,73 €
  5. Stampo Orsetto per gelato o ghiacciolo
    Stampo Orsetto per gelato o ghiacciolo SilikoMart
    4,88 €
  6. Stampo Pulcino per gelati o ghiaccioli
    Stampo Pulcino per gelati o ghiaccioli SilikoMart
    4,88 €
  7. Stampo Gatto per gelato o ghiacciolo
    Stampo Gatto per gelato o ghiacciolo SilikoMart
    4,88 €
  8. Stampo Topo per gelato o ghiacciolo
    Stampo Topo per gelato o ghiacciolo SilikoMart
    4,88 €
  9. Stampo Ippopotamo per gelati o ghiaccioli
    Stampo Ippopotamo per gelati o ghiaccioli SilikoMart
    4,88 €
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