Vengono raccolte dal nocciolo (Corylus Avellana) e successivamente tostate.
Da un punto di vista nutrizionale sono ricche di vitamina A, C, E, del gr.B, nonché acido folico, sali minerali (potassio, fosforo, calcio, sodio, ferro, zinco, magnesio, manganese, rame, selenio), fibra e grassi (principalmente monoinsaturi).
Modalità d'uso:
Si possono impiegare nelle minestre e nello yogurt, oppure nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati (5-10%).
| Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: |
| Valore Energetico (Kcal): | 646 |
| Proteine (g): |
15,3 |
| Carboidrati (g): | 17,5 |
| Grassi (g): | 62 |
| Fibre (g): | 9,3 |
| Sodio (mg): | 0 |
| Ferro (mg): | 4,3 |
