Pasta madre Fresca 125g (disidratata prima della spedizione)

Valutazione:
92%
Codice
4109
Disponibile
Loc: 012a2
Tempi di preparazione prodotto : 3 giorni
3,50 €
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Il lievito più naturale che esista!

Si tratta di una pasta madre fresca che viene disidratata prima della spedizione aggiungendo solo farina. Ciò permette di mantenere una fortissima capacità fermentativa e di evitare l'eccesssiva acidificazione durante la spedizione.

La pasta madre fresca essiccata Bongiovanni viene rinfrescata ogni giorno presso la nostra sede, rappresenta un lievito madre autentico, come quello del tuo panettiere di fiducia.

La pasta padre permette di partire da una base batterica già stabile ed equilibrata, priva di patogeni.

Conferisce agli impasti una morbidezza unica ed un delizioso e persistente aroma.



Un connubio tra digeribilità e gusto!



PERCHE' SCEGLIERLA:

  • conferisce ai lievitati un aroma unico, inconfondibile.

  • è indispensabile per la preparazione di panettoni, colombe pasquali ed altri prodotti a lenta lievitazione.

  • è valida sia per la preparazione di prodotti dolci e salati che come "starter" per il lievito madre

  • La compri una volta e potrai averla tua per sempre.


MODALITA’ D’USO

Si impiega al 20-30% sul peso della farina. Prima di utilizzarla è necessario aggiungere alla pasta madre 125g di acqua e attendere almeno 12 ore.

Vuoi una ricetta per il pane ? Eccola


Ingredienti. Acqua, farina di farro integrale, farina di grano khorasan KAMUT® integrale, farina di frumento integrale.

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