Penne rigate integrali di grano Khorasan 500 g BIO

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8969
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Penne rigate integrali di grano Khorasan Alce Nero (Denominazione: Specialità alimentare a base di sfarinato integrale di grano khorasan biologico) è una specialità a base di Sfarinato integrale di grano khorasan, acqua. E' prodotto da Alce Nero & Mielizia e sono distribuiti Alce Nero di Monterenzio (BO).

Le penne rigate integrali di grano Khorasan Alce Nero, vengono fatte solo con grano coltivato in Italia. Il grano Khorasan nasce nell'antichità nel Nord Africa e si è poi sviluppato in tutto il Mediterraneo; in Italia ve ne è una produzione in Sicilia e Puglia. Il processo di produzione artigianale delle penne dura 3-4 giorni. La lentezza della lavorazione rende la pasta più resistente e tiene meglio la cottura. L’impasto viene fatto passare in trafile in bronzo che, oltre a conferire loro una superficie ruvida, ne determinano la forma. Le penne vengono poi essiccate a basse temperature, inferiori ai 50°C, per un periodo di circa 50 ore.


Ente di controllo: IT BIO 009 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. 4966

Ingredienti. Sfarinato integrale di grano khorasan*, acqua. (*da agricoltura biologica)


Valori medi per 100g di prodotto:
Energia 1449 kJ - 345 kcal
Grassi 1,8 g
di cui: acidi grassi saturi 1,4 g
Carboidrati 68 g
di cui: zuccheri 1,4 g
Fibre 8,2 g
Proteine 14 g
Sale 0,03 g
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