Pepe Nero in polvere 1kg

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7518
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Questi semi sono ottenuti dal frutto acerbo della pianta del pepe (Piper nigrum L.)
Il procedimento di produzione consiste nello sbollentare brevemente in acqua calda i semi (sia per lavarli che per prepararli all'essiccamento). Durante l'essiccamento la polpa si rompe e questo velocizza l'annerimento degli stessi. I grani vengono poi essiccati al sole, o con appositi essiccatoi, per diversi giorni durante i quali i frutti si disidratano e anneriscono ulteriormente.

Modalità d'uso
Si utilizza per insaporire carni bianche, rosse, pesce e salse.


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