Improve - Mix Enzimatico Naturale per Migliorare Impasto 250g

Improve è un eccenzionale mix enzimatico naturale senza additivi che impiegato negli impasti aumenta il W, ovvero la forza, aumentando e rafforzando alcuni legami tra gliadina e glutenina. Improve ha una funzione simile all'acido ascorbico, ovvero alla vitamina C.

Improve, oltre a migliorare la forza, aumenta la stabilità dell'impasto durante le lunghe lievitazioni.

In breve Improve

• Aumenta la forza
• Permette di aumentare le ore di lievitazione
• Permete lo sviluppo degli impasti deboli
• Aumenta l'assorbimento d'acqua
• Migliora alveolatura

Occorrono solo 10g di mix per kg di farina.

Ingredienti. Maltodestine, enzimi naturali.