Improve - Mix Enzimatico Naturale per Migliorare Impasto 250g (min. acquisto 10 pezzi)
Marchio: Bongiovanni Srl
Codice
28817
Disponibile
Loc: 0212a
Categorie : Lieviti - Coadiuvanti - Malti , Malto e Coadiuvanti
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Improve è un eccenzionale mix enzimatico naturale senza additivi che impiegato negli impasti aumenta il W, ovvero la forza, aumentando e rafforzando alcuni legami tra gliadina e glutenina. Improve ha una funzione simile all'acido ascorbico, ovvero alla vitamina C.
Improve, oltre a migliorare la forza, aumenta la stabilità dell'impasto durante le lunghe lievitazioni.
In breve Improve
- Aumenta la forza
- Permette di aumentare le ore di lievitazione
- Permete lo sviluppo degli impasti deboli
- Aumenta l'assorbimento d'acqua
- Migliora alveolatura
Occorrono solo 10g di mix per kg di farina.
Ingredienti. Maltodestine, enzimi naturali.
