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Basmati in lingua Hindi (parlata in India settentrionale) significa regina della fragranza.
Si tratta infatti di un riso molto profumo e con un sapore molto gradevole (ricorda molto il legno di sandalo); rispetto ad altre varietà è ricco di amilosio, una tipologia di amido che lo rende molto consistente. Inoltre, questo amido viene metabolizzato molto più lentamente rispetto a quello più comune (amilopectina), stimolando in misura minore la produzione di insulina.
Modalità d'uso:
Si presta bene per le ricette dove sia necessario che i chicchi rimangano molto al dente.
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
Valore Energetico(Kcal):
340
Proteine (g):
8
Carboidrati (g):
78
Grassi (g):
0,89
Fibre (g):
3,5
Ente certificatore: Bioagricert S.r.l Estremi certificazione: It Bac 017963 T000086
