Sodio Alginato - e401 100g

Codice
3492
Disponibile
Solo 4 rimasto/i
9,47 €

Il sodio alginato e401 è un idrocolloide formato dal sale di sodio dell'acido alginico. Viene estratto dalle pareti cellulari delle alghe brune Laminaria e Ascophillum

Modalità d'uso
Viene impiegato per la tecnica di sferificazione adottata nella cucina creativa (molecolare) in combinazione del cloruro di calcio.

TiBioNa Italia © 2001 - 2019 - Bongiovanni Srl - Via case molino di Pogliola 2 - Villanova Mondovì - Cn - Tel. 0174 060007 Cell. 366-6260162- Rea CN 111928 - Cap. Soc. 50.000€ i.v - P.IVA e C.F 00602720047