Soia decorticata 5Kg BIO

Valutazione:
100%
Codice
2875
Disponibile
Solo 2 rimasto/i
20,01 €

La soia è il legume con il più elevato contenuto di proteine, lipidi polinsaturi (i migliori) e lecitina.

 La soia è inoltre l'unico legume ad avere il quadro amminoacidico quasi completo.



Cosa differenzia la soia ordinaria da quella decorticata ?
In primis il processo di produzione che, per la soia decorticata, consiste nell'allotanamento meccanico della cuticola esterna. Da un punto di vista nutrizionale vi è invece una riduzione della fibra ma un miglioramento della digeribilità e un'inalzamento del contenuto proteico e lipidico.
La soia decorticata si presta inoltre ottimamente per la preparazione del tofu, del latte di soia e del tempeh, in quanto ne aumenta decisamente la resa.


Origine. ITALIA !



Modalità d'uso
Si può impiegare da sola o in abbinamento ad altri legumi o cereali.
Ammollo: 8 ore
Tempo di cottura: 60 min
Quantità d'acqua/legume: 3/1



Consigli di ordine generale
Nonostante i legumi a marchio TiBioNa siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità  leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.), suggeriamo in ogni caso di procedere ad un ulteriore lavaggio sotto l'acqua corrente. Molto utile in questo caso l'ausilio di un colino o di uno scolapasta.
 

Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
Acidi grassi saturi (%): 14.95
Acidi grassi monoinsaturi (%): 31.05
Acidi grassi poli-insaturi (%): 53.99
Fibre alimentari (g): 12.5
Ceneri (g): 4.40
Vitamina E (mg): 3.25
Vitamina B1 (mg): 0.96
Isoflavonoidi totali (mg): 70.3
Calcio (mg): 182
Fosforo (mg): 652
Magnesio (mg): 255
Manganese (mg): 2.25
Potassio (mg): 1780
Ferro (mg): 4.66
Sodio (mg): 0.450


Ente certificatore. Biagricert Srl

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