Spaghetti di grano Khorasan 500 g BIO

Codice
8968
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Spaghetti di grano Khorasan Alce Nero (Denominazione: Specialità alimentare a base di sfarinato di grano khorasan biologico) è una specialità a base di Sfarinato di grano khorasan, acqua. E' prodotto da Alce Nero & Mielizia e sono distribuiti Alce Nero di Monterenzio (BO).

Gli spaghetti di grano Khorasan Alce Nero, vengono fatti solo con grano coltivato in Italia. Il grano Khorasan nasce nell'antichità nel Nord Africa e si è poi sviluppato in tutto il Mediterraneo; in Italia ve ne è una produzione in Sicilia e Puglia. Il processo di produzione artigianale delle penne dura 3-4 giorni. La lentezza della lavorazione rende la pasta più resistente e tiene meglio la cottura. L’impasto viene fatto passare in trafile in bronzo che, oltre a conferire loro una superficie ruvida, ne determinano la forma. Gli spaghetti vengono poi essiccati a basse temperature, inferiori ai 50°C, per un periodo di circa 50 ore.


Ente di controllo: IT BIO 009 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. 4966

Ingredienti. Sfarinato di grano* khorasan, acqua. (*da agricoltura biologica)


Valori medi per 100g di prodotto:
Energia 1453 kJ - 346 kcal
Grassi 1,4 g
di cui: acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 68 g
di cui: zuccheri 2,5 g
Fibre 4,8 g
Proteine 13 g
Sale 0,03 g
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