Heavy - Farina Tipo 1 di Grano Tenero Forte 25Kg

Heavy tipo 1 Bongiovanni è costituita da frumento tenero ad alto contenuto proteico e, grazie alla parziale raffinazione, contiene ancora fibre.

Heavy Tipo 1 Bongiovanni è ottima per

• Lunghe lievitazioni (36-48-72 ore)
• Rinfresco del lievito madre
• Rinforzo di farine deboli (farro, segale...)

Caratteristiche tecnologiche

• W 390
• P/L 0.55

Valori nutrizionali per 100g di prdotto

Kcal / Kj. 1433 / 338

Proteine. 13.5g

Carbodrati. 66.6g

di cui Zuccheri. 1.6g

Grassi. 1.2g

di cui Saturi. 0.3

Fibre. 3.3g

Sale. 0.01g