Wild Brews

Marchio: Mr-Malt
Codice
21018
Disponibile
Categorie : Nuovi arrivi , Libri e Dvid
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"Wild Brews" esplora il mondo dei Lambic, delle Flanders Red e Flanders Brown oltre che diverse nuove birre americane prodotte in modo simile. Appassionati e birrai scopriranno una descrizione dettagliata dei metodi di produzione e delle procedure di fermentazione utilizzate per produrre queste particolari birre oltre a notizie sulla maturazione in legno, il "blending" e l'uso della frutta nelle fermentazioni spontanee.
L’autore:
Jeff Sparrow è un birraio dal 1990 che esplora la birrificazione della birra utilizzando lieviti selvaggi e batteri. I suoi frequenti viaggi in Belgio e negli Stati Uniti gli hanno permesso di assaggiare questi tipi di birra e di parlare con i loro creatori. La sua conoscenza fonde la pratica con l’esperienza.

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